-
Highlands
Die Highlands umfassen als Whisky-Region ein sehr großes Gebiet. Sie erstrecken sich von Glengoyne nördlich von Glasgow bis nach Old Pulteney hoch oben im Norden. Die Whiskys der östlichen Highlands um Perthshire sind frisch und fruchtig, nördlich davon eher kräftig. In den westlichen Highlands gibt es mit Ben Nevis und Oban lediglich zwei Destillerien, da die Gegend zu unwirtlich ist. Die nördlichen Highlands beginnen bei Inverness und ziehen sich bis nach John O'Groats im äußersten Norden. Die Whiskys sind trocken und etwas salzig. Wegen dieser Ausdehnung haben Highland-Whiskys keinen eigenen Stil. Das verwendete Malz ist nicht stark getorft, die Whiskys aber im Gegensatz zu Speyside-Whiskys im Duft rauchiger. Im Geschmack sind sie gehaltvoll und kräftig.


