• Islay

    Die Insel Islay liegt südwestlich von Schottland gegenüber von Nordirland. Von allen schottischen Whisky-Regionen besitzt Islay die stärkste Identität. Wegen des großen Torfvorkommens wurde zum Mälzen der Gerste und zum Befeuern der Brennblasen Torf verwendet. Lediglich die Destillerie Bunnahabhain ist eine rühmliche Ausnahme. Islay-Whiskys schmecken überwiegend salzig, torfig und medizinisch. Zur Zeit gibt es auf Islay 7 aktive Destillerien.