Kanada

Kanadischer Whisky wird mit der Säulendestillation hergestellt. Er hat einen eher leichten, roggengeprägten Geschmack. Im Gegensatz zum amerikanischen Straight Rye ist der Canadian Whisky ein Blend aus einem geringen Teil Rye Whisky und Neutralspirit (i.d.R. aus Mais). Manchmal wird auch bourbonartiger Whiskey und Corn Whiskey zugegeben. Bis zu 9% des fertigen Whiskys darf aus Aromastoffen (z,B. vergorene Fruchtsäfte oder Sherry) bestehen. Canadian Whisky ist weich, fruchtig und rund. Die Reifung kann in gebrauchten Fässern erfolgen, die mindestens 3 Jahre gelagert werden müssen.
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